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热菜家常菜

花生小小酥

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 花生 (100克)
  • 动物性黄油 (90克)
  • 低筋面粉 (130克)
  • 糖粉 (50克)
  • 蛋黄 (2个)
  • 盐 (2克)
  • 花生酱 (30克)

详细做法:

STEP1、黄油提前室温软化,花生175度6分钟

花生小小酥

STEP2、烤熟的花生去衣装进保鲜袋稍微压压碎备用

花生小小酥

STEP3、提前软化的黄油加入糖粉和盐打发,就是发白蓬松的状态

花生小小酥

STEP4、加入花生酱继续打发

花生小小酥

STEP5、少量多次的加入蛋黄液,每一次都打发均匀以后再加。记得留一丢丢蛋黄液刷饼干表面

花生小小酥

STEP6、筛入低粉

花生小小酥

STEP7、刮刀拌匀

花生小小酥

STEP8、加入花生碎

花生小小酥

STEP9、刮刀拌匀

花生小小酥

STEP10、搓圆,稍微按按扁,不用太大,小汤圆大小就可以了,熟了后还会蓬大一点。搓团子之前带上一次性手套,免得粘手。表面刷一层蛋黄液

花生小小酥

STEP11、180度中下层15分钟,这是出炉的样子

花生小小酥

STEP12、香香香

花生小小酥


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