STEP1、牛蒡除去表面的泥土，洗净后切成适当的大小放醋水里浸泡10分钟左右*防止变色，用冷水洗净

STEP2、鸡翅洗净后背面切开一刀，然后撒上少许盐胡椒放置30分钟左右

STEP3、然后往锅里放上芝麻油，将鸡翅两面煎至表面金黄

STEP4、然后加入1的牛蒡炒，用厨房纸巾去处多余的油脂

STEP5、然后加入调味料和热水

STEP6、煮沸后转小火盖上锅盖煮15到20分钟即可装盘