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热菜家常菜

梭子蟹炒年糕

因为酱,酱油都是咸的所以不要放盐了,梭子蟹比较鲜,可以不放味精

配料表:

  • 梭子蟹一只 (300g)
  • 年糕二条 (200g)
  • 小青菜 (二株)
  • 葱姜蒜 (若干)
  • 海鲜酱 (若干)
  • 郫县豆瓣酱 (若干)
  • 生抽0 (二汤匙)
  • 耗油 (若干)
  • 麻油 (一汤匙)
  • 食用油 (30g)
  • 料酒 (5毫升)
  • 白胡椒粉 (0.5g)

详细做法:

STEP1年糕切片水里泡会,葱姜蒜切碎,青菜切长段梭子蟹切块

STEP2、锅烧热放入食用油,放入姜蒜,炒出香味,马上放入梭子蟹炒至变红,放入年糕片,除葱外放入所有的调料继续炒

STEP3、炒至年糕在锅底微微发焦,放入葱花,关火装盘啦,马上趁热吃,


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