1、榛蘑一定要泡洗干净，否则有砂会影响口感。2、不喜欢吃笋的同学可以省掉这物，但我超喜欢吃。3、可以的话用仔鸡入菜，因为榛蘑的鲜美配鸡肉的嫩滑会更销魂的。4、小鸡炖蘑菇是不放酱油的，但我这用的是成年鸡，加上我的口味喜好所以篡改了一下。5、生抽和老抽的比例是2:1，除此之外，啥盐、糖再也不需放一分，多一点杂味都对不起这大自然赐予的鲜美之味了。6、最后放的香菜纯粹是为了拍照需要，完全不需要放。