STEP1、大蒜切碎、牛肝菌泡水洗净后切大块，最后一遍泡过的水不要丢，滤出清汤。

STEP2、平底锅放入底油，微微烧热后放入拍碎的大蒜爆香，然后放入猪肉糜翻炒。

STEP3、倒入料酒和酱油，继续翻炒至肉糜焦香，放入盐和黑胡椒碎调味。

STEP4、米饭提前用铲子铲碎，不要结块，倒入锅里快速翻炒，待均匀上色后出国即可。