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热菜家常菜

有机黑猪肉炒鸡腿菇

鸡腿菇时一定记得放盐,要不然味道会淡.还有如果家里有生姜可以放一些,我们家里刚好用完了.也许有人会说莫名其妙的辣酱是个什么鬼,但是真的好吃的,如果用带颗粒的辣椒酱会影响造型而且抢味道,当然啦,自己吃无所谓_人生中第一个菜谱,希望以后越来越好.

配料表:

  • 有机黑猪肉 (200G(或着带油花的普通猪肉))
  • 鸡腿菇 (两根)
  • 青椒 (一个)
  • 干椒 (少许)
  • 大蒜 (少许)
  • 大葱 (两根)
  • 八角 (一个)
  • 韩式辣酱 (一勺)
  • 花生油 (少许)
  • 生抽 (少许)
  • 白糖 (少许)
  • 蚝油 (少许)
  • 料酒 (少许)

详细做法:

STEP1猪肉,鸡腿菇,青椒切丝,大葱切段

有机黑猪肉炒鸡腿菇

STEP2猪肉放上少许白糖,料酒,一勺韩式辣酱,花生油腌制五分钟(可以在鸡腿菇焯水前完成以节省时间)鸡腿菇焯水煮熟,滤干(如果直接炒鸡腿菇会出水影响猪肉口感)

有机黑猪肉炒鸡腿菇

STEP3、锅烧干放入花生油,大蒜,干椒,八角爆香

有机黑猪肉炒鸡腿菇

STEP4、加入鸡腿菇炒至鸡腿菇变微焦糖色时放入适量盐和青椒,

有机黑猪肉炒鸡腿菇

STEP5、青椒半熟的时候加入猪肉快速翻炒, 途中加入生抽和蚝油(量可以自己决定合适就好)猪肉熟了之后加入大葱快速翻炒几下关火

有机黑猪肉炒鸡腿菇

STEP6、装盘开吃吧

有机黑猪肉炒鸡腿菇


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