STEP1、杏鲍菇洗净，切长条。可以稍微粗点，杏鲍菇有弹性水分大，下锅的时候会出水变小

STEP2、青椒切丝，粗一点

STEP3、热锅凉油，等油温微微冒烟的时候，把青椒和杏鲍菇一起下锅翻炒，加入白糖，生抽，盐一起翻炒

STEP4、青椒断生后再炒2分钟后，起锅装盘。