STEP1、平菇洗净挤干水分，撕成小条，适量生姜切片

STEP2、锅内放油烧热（油稍微多点，以差不多能没过平菇味准）

STEP3、油热后一起下入平菇，香叶和生姜片，偶尔搅拌一下不要粘锅底就行，这个过程中油会变浑浊

STEP4、到油重新开始变清的时候稍微多搅拌一下，直到平菇变得焦黄（程度随意）的时候盛出，撒上椒盐拌匀就可以吃啦