STEP1、鸭蛋打到碗里搅散，并加入少许料酒。

STEP2、大葱切碎，放到蛋里搅匀。

STEP3、锅里放底油，烧到稍稍冒烟，加入蛋液并炒散。

STEP4、加盐，翻炒几下，出锅。