STEP1、葱切段、姜切片，佐料准备好

STEP2、小龙虾买回来先用清水加几滴香油养着，待它们吐净脏东西，多换水几次再用牙刷前后清洗干净

STEP3、锅内放油煸香葱姜蒜、小红辣椒段、小茴香、花椒、八角、豆豉

STEP4、煸出香味后倒入小龙虾

STEP5、烹入绍酒放入盐、糖、鸡精

STEP6、加入蚝油2大勺炒出香味加开水，大火烧开改小火烧入味

STEP7、放入鲍鱼汁后大火炖10分钟收汁

STEP8、出锅前撒入熟白芝麻，点几滴香油