1.木耳泡的时间更长一些，至少热水泡半小时，冷水泡的时间会更长，为了节约时间我都用热水泡，可能会影响口感。2.腐竹泡发时注意不要泡太过，否则腐竹就会散烂没劲。3.黄瓜、胡萝卜切菱形片的方法是先斜着切成小段，再从小段横截面竖着切下去。4.按照本食谱的食材用量，您将得到一大盘素炒腐竹。