炸腐竹

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07腐竹炸腐竹

1.用豆皮种类：根据喜爱，可以用薄豆皮，也可以用厚豆皮。薄豆皮我这边菜场随便一家豆腐铺都有卖，厚豆皮只能从某宝买，我买是云南石屏豆皮2.火候：火太大了会炸糊，太小了起泡少，所以炸时候要留意着根据炸效果调整，火候。

配料表：

详细做法：

STEP1、薄豆腐皮一张

炸腐竹

STEP2、剪成方块

炸腐竹

STEP3、烧热油

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STEP4、维持中火，把豆腐皮小块放进去炸。每次少放点豆腐皮，因为一炸就膨胀，放多了容易炸不均匀

炸腐竹

STEP5、起泡变色后捞起，完成！

炸腐竹

STEP6、更新补充：原料也可以用这种厚一些的豆皮，过程是一样的

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STEP7、这么厚

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STEP8、同样剪块

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STEP9、小火炸

炸腐竹

STEP10、完成

炸腐竹

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