热菜家常菜
香煎大明虾
煎制时间要看虾的大小，过程中火不能大
配料表：
- 大明虾 （7只）
- 姜葱 （各一小块）
- 黑胡椒粉 （适量）
- 盐 （一小勺）
- 蚝油 （2勺）
- 生抽 （2勺）
- 橄榄油 （适量）
- 蒜粒 （适量）
- 糯米酒 （2小勺）
详细做法：
STEP1、大明虾放在凉水中自然解冻清洗干净
STEP2、用剪刀把虾背捡开，再用小厨刀将虾背割开，剔除虾线，加盐，蚝油，生抽，姜片葱段，糯米酒拌匀，放至少半个小时入味，中途可以再清清搅拌一次
STEP3、平底锅烧热后加橄榄油，放入大明虾，小火满煎，一边变红后翻面继续煎制，看到开背上的虾肉变白基本就熟了
STEP4、在煎熟虾上倒入之前腌制的汁水，小火烧到差不多汁要收干
STEP5、撒蒜粒和葱花稍微煎到香就可以出锅摆盘
STEP6、摆盘开吃
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