STEP1、集合照相。肉切丁，用白胡椒腌五分钟。切记要用不粘锅哦，因为我炒菜不放油，牛肉中会煸炒出来油脂。

STEP2、不放下蒜，生姜，腌好的牛肉（依次下锅，翻炒，炒制牛肉变色放生抽老抽，小火继续煸炒，均匀上色以后把洋葱辣椒都放下去，加翻炒，加100ml水，盖锅盖大火三分钟。

STEP3、这是加水翻滚时候，一定要加水闷一会，这样牛肉口感会好一点，不会太柴。辣味也会如到牛肉里面。关火放香菜。

STEP4、全程我没有放盐哦，因为我减脂期间用耗油代替盐之类的调味料。