STEP1、下班回家，先把速冻带鱼拆包，拿6根总料酒盐生姜腌制30分钟（因为我回来，鱼还是冻的，所以时间久一点，一边解冻一边腌制，节约时间）

STEP2、腌好的带鱼洗净再每个从中间切一刀（我的带鱼比较长，太长了饭盒不好放，洗的时候注意不要把带鱼身上的银色洗掉了，这是很有营养的，切掉内脏，蒜头、姜和辣椒也切好

STEP3、带鱼下锅煎之前一定要裹上一层面粉（我没有面粉，用的淀粉，不影响口感和效果，原因是防止带鱼炒散了，先煎带鱼，两面金黄即可，取出备用

STEP4、小料炒香，那一勺豆瓣酱超好吃（始于颜值，忠于味道，我不爱吃豆瓣酱，但是这款豆瓣酱让我放弃老干妈，看好它）

STEP5、小料炒好后加入提前煎好的带鱼，放入少许水，半勺料酒（腌制过程中有使用，这里减少使用，防止料酒味道太冲，一勺醋，半勺盐，一勺生抽

STEP6、炒好收锅，味道超级棒，幸好是晚上，不然铁定是留不到明天的

STEP7、搞定装盒子，晚安