STEP1、黄瓜两根削皮后切滚刀块备用。大蒜拍碎后切末备用。

STEP2、炒锅内倒入食用油，油热后加入大蒜末，小火煸炒出香味后倒入黄瓜，翻炒均匀后再加入虾皮，继续翻炒。翻炒两分钟后倒入凉水一碗。

STEP3、水滚后取一个砂锅（也可以继续在炒锅炖煮），中火炖煮至黄瓜酥软后就可以开吃啦！

STEP4、忘记说加佐料啦！虾皮很鲜，盐和一点点鸡精足矣！好吃好吃！