STEP1、粉丝用清水浸软，椰菜切丝，虾皮冲洗干净。

STEP2、锅，热油，下蒜头，炒出香味。

STEP3、倒入椰菜丝，炒软，下少许盐，炒匀。

STEP4、倒入虾皮，倒入少许蚝油，炒勺。

STEP5、用剪刀把粉丝剪断成一小撮，炒软，上碟。