配料表：
详细做法：
STEP1、韭菜择洗干净后沥干，切成约1厘米长的段；虾皮洗净沥干；生姜切碎成末
STEP2、热锅放油，下入虾皮与姜末，小火，将虾皮炒至金黄酥脆后下入一小勺料酒，炒匀
STEP3、下入适量的剁椒，炒匀
STEP4、下入韭菜，转大火；加入适量的盐与蚝油，翻炒约两分钟后即可出锅
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