STEP1、准备材料，鸡我买以后，让市场上的师傅帮我剁成了小块（不会剁鸡的厨子不是个厨子）所有的鸡块洗干净，都一起下水焯熟，然后我分成了4份，一分盘，份，冻在速冻里。板栗买的新板栗，为了熟的快，我事先煮熟了。

STEP2、热锅冷油，爆香姜蒜。

STEP3、倒入鸡块翻炒均匀

STEP4、放入盐，黄酒，老抽，生抽翻炒收一会儿汁。再加一碗水盖住盖子闷5—8分钟，如果，你的板栗是生的，这个时候，就可以放下去了。

STEP5、汤汁收的差不多的时候，放入切段的辣椒和板栗，翻炒均匀。差不多2分钟出锅

STEP6、装盘，开吃