STEP1、准备好食材：把虾去头去壳，鸡蛋打散。

STEP2、热锅烧开放几片姜

STEP3、放油，放虾仁炒一炒。

STEP4、炒到颜色如上图。

STEP5、把打好的鸡蛋液倒进锅里。

STEP6、再翻炒一下，放盐，酱油调味即可。

STEP7、装盘出锅撒上葱花即可。