热菜家常菜
日式照烧鸡全翅
1最后收汁不需把汤汁全收干，出锅前淋上剩余汤汁，为鸡翅表面添加水润光泽2煮制延长至40分钟鸡翅已达到骨肉分离状态，软而不烂，轻撕即开，食用方便，动作更为优雅3喜好嚼劲口感，可减少煮制时间。4由于圆形胡萝卜造型过程比较耗时间（我自己30分钟削了5粒）赶时间的朋友，可换成其它装饰比如柠檬片5没有味淋可以用白糖代替，用量是2.5汤匙
配料表：
- 鸡全翅 （5只）
- 红萝卜 （1根）
- 日本酱油 （3.5汤匙）
- 味淋 （3汤匙）
- 日本米酒 （3.5汤匙）
- 蚝油 （1.5汤匙）
- 纯净水 （600毫升）
详细做法：
STEP1、准备2步骤1日本酱油、日本米酒、味淋、蚝油分别放入碗里备好2鸡翅用水冲净用厨房纸巾擦干表面水分，胡萝卜切圆块，用削皮刀轻削出基本形状，表面轻快小削打磨光滑
STEP2、操作3步骤1倒入600ml倒入（主要让完全泡入汤）2倒入40分钟（准确时间视目前汤多少为定）途要翻个，保证受热均匀。途多淋，少可酌情加“”3收阶段小，轻快晃动锅底让滚动完成着色与糖化，这是用锅来模仿照烧“烤”色与香，只要颜色满意，就可起锅装盘。
STEP3、临场设计创意造型
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