STEP1、白水鱼杀s去鳞去鳍去尾去内脏洗净切段。

STEP2、锅烧热后放入油加入姜爆香，再放入鱼段煎出香味淋料酒。

STEP3、加入生抽、老抽、盐和糖搅拌均匀，再加入淹没鱼块大火烧开转小火炖一会儿。

STEP4、收汤盛出食用。