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热菜家常菜

红豆沙芝士鲷鱼烧

1、此配方用蓝宝轻食机mini版,大约可以做1012个。2、没有芝士片可以不用。3、第一次烘烤的时间大约是4分钟,往后因为轻食机温度升高,请酌情减少加热时间。ps:我感觉三分半钟最好……4、每次挤面糊前,请观察烤盘需不需要刷油(薄薄一层就好。

配料表:

  • 鸡蛋 (2个)
  • 盐 (1克)
  • 三温糖(或细砂糖) (30克)
  • 淡奶油(蓝风车) (140克)
  • 无铝泡打粉 (2克)
  • 低筋面粉(王后软白) (140克)
  • 豆沙馅 (适量)
  • 芝士片(可忽略不用) (1片)
  • 植物油 (适量)

详细做法:

STEP1、将三温糖(或细砂糖)、盐、常温鸡蛋一起放入容器。

红豆沙芝士鲷鱼烧

STEP2、搅拌均匀。

红豆沙芝士鲷鱼烧

STEP3、加入淡奶油。

红豆沙芝士鲷鱼烧

STEP4、搅拌均匀。

红豆沙芝士鲷鱼烧

STEP5、筛入泡打粉和低筋面粉。

红豆沙芝士鲷鱼烧

STEP6、搅拌均匀,并静置十分钟。

红豆沙芝士鲷鱼烧

STEP7、准备好红豆沙馅,并将芝士片平均分成10-12份,待用。

红豆沙芝士鲷鱼烧

STEP8、将面糊装入裱花袋,末尾用夹子封住。

红豆沙芝士鲷鱼烧

STEP9、轻食机安装好鲷鱼烧烤盘,并预热一分钟。预热完成后,在烤盘上刷一层薄薄的食用油,只刷鱼形那里就好。

红豆沙芝士鲷鱼烧

STEP10、裱花袋前端剪小口,先将鱼身挤满面糊,鱼鳍和鱼尾处不挤。

红豆沙芝士鲷鱼烧

STEP11、红豆沙平摊在鱼身中间。

红豆沙芝士鲷鱼烧

STEP12、再将芝士片平放在豆沙上面。(没有芝士片可以不用,请直接省略此步骤。)

红豆沙芝士鲷鱼烧

STEP13、在内馅儿上挤适量面糊盖住内馅儿,并将鱼鳍和鱼尾处也挤满面糊。

红豆沙芝士鲷鱼烧

STEP14、将蓝宝轻食机合上扣好,加热3-4分钟。

红豆沙芝士鲷鱼烧

STEP15、第一次烘烤的时间大约是4分钟,往后因为轻食机温度升高,请酌情减少加热时间。ps:我感觉三分半钟最好……

红豆沙芝士鲷鱼烧

STEP16、可爱的鲷鱼烧完成啦

红豆沙芝士鲷鱼烧

STEP17、请君慢用:)

红豆沙芝士鲷鱼烧


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