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热菜家常菜

蛤蜊炒年糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 年糕 (200克)
  • 蛤蜊 (150克)
  • 洋葱 (1个)
  • 韩式辣酱 (30克)
  • 小葱 (2根)
  • 生姜 (5克)
  • 生抽 (15克)
  • 料酒 (15克)
  • 盐 (2克)

详细做法:

STEP1、烧一锅开水,把处理干净的蛤蜊放进去,再加1大勺料酒,汆烫至蛤蜊开壳,捞出来备用。

蛤蜊炒年糕

STEP2、洋葱切细丝,炒锅倒油烧热,加入洋葱丝、姜丝炒软。再放入年糕条和韩式辣酱,翻炒均匀。

蛤蜊炒年糕

STEP3、接着加入没过年糕的温水,调入1大勺生抽和2克盐,大火烧开后转中小火慢煮。

蛤蜊炒年糕

STEP4、煮到水收的差不多了,汤汁变得浓稠,就把蛤蜊放进去翻炒均匀。最后再加点小葱段,起个增香提味的作用。

蛤蜊炒年糕

STEP5、装盘撒些白芝麻做点缀就可以开动了。

蛤蜊炒年糕


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