STEP1、青椒切小块，火腿肠斜切片

STEP2、西红柿切小块

STEP3、鸡蛋打散

STEP4、锅里加适量水，烧开后下入面条

STEP5、面条煮开两次，捞出放入凉水中。注意，面条煮七分熟即可，后面再炒熟。

STEP6、锅烧热，加适量油，油热后改中火，倒入鸡蛋翻炒。

STEP7、鸡蛋炒熟后倒入火腿片翻炒均匀。鸡蛋火腿片有金黄点的时候盛出。

STEP8、热锅热油，大火，倒入青椒翻炒一分钟

STEP9、倒入番茄块继续翻炒，可以加一点点水，避免糊锅

STEP10、番茄块变软后改小火，加入过凉水的面条，倒入炒好的鸡蛋和火腿。

STEP11、加入一炒勺生抽酱油。

STEP12、加入适量老抽酱油，翻炒均匀。

STEP13、改大火，加入小青菜，继续翻炒半分钟。

STEP14、青菜变软就可以关火了。

STEP15、装盘享用吧