STEP1、买的茄子太大了，于是只用了半个。切丁，切条都随你喜欢

STEP2、热锅，热油，下蒜末炒香。再下茄子一直翻炒。

STEP3、炒至茄子变透明色，如图。

STEP4、倒入：生抽，蚝油，糖，老干妈（如果觉得还不够咸，你可以放盐，继续翻炒翻炒

STEP5、下隔夜饭炒开，成坨的给它怼碎

STEP6、然后，你就拥有了一盆香喷喷的茄子炒饭了。我做的大概是这样的盘子两份！