热菜家常菜
裙边贝炒西芹
裙边贝出锅的时侯一定是没有多余的水分的，这样炒出来的才好吃。另外，裙边贝一定要处理干净，不然会影响口感和味道的。喜欢吃辣椒也可以放一些干辣椒或者小米椒，因为家里人不能吃辣所以没有放，如果能吃辣的朋友放一些辣椒吃着会更过隐。
配料表：
- 裙边贝 （500克）
- 西芹 （150克）
- 食用油 （30克）
- 大粒 （1粒）
- 麻椒，花椒 （各15粒）
- 大葱 （葱白半根）
- 姜 （5片）
- 大蒜 （10粒）
- 盐 （1小匙）
- 生抽 （1大匙）
- 糖 （2克）
- 白酒 （1小匙）
详细做法：
STEP2、芹菜斜刀切成条备用；葱、姜、蒜，切丝备用。
STEP3、起锅烧油，油热倒入葱、姜、蒜、花椒、麻椒、大料炒香。
STEP4、放入裙边贝翻炒，翻炒10秒放入一小匙白酒，翻炒。
STEP5、翻炒2分钟入芹菜，然调味，翻炒，翻炒2分钟入白糖提鲜搅拌均匀出锅即可。
STEP6、出锅装备盘，可以享受美食啦！
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