STEP1、两枚鸡蛋打匀。蟹肉棒切碎，香肠切小粒加入打好的鸡蛋里面拌匀，加入少许盐（要考虑蟹肉和香肠本来的咸味）

STEP2、平底锅内放油烧热，把拌好的蟹肉鸡蛋摊进锅里，中火煎。煎到底部一面定型把蛋饼移到碟子上，表面可以撒上少许芝士(推荐马苏里拉）。

STEP3、一枚鸡蛋打匀摊在锅里做成蛋饼，蛋饼朝上的一面还没熟透把碟子里的蟹肉蛋饼扣到锅里（有蟹肉的那一面朝下）与锅里的蛋饼合在一起。煎到蛋饼底部熟了就可以。（轻轻晃动平底锅可以知道熟了没有）