STEP1、鸡蛋生粉黄酒水搅匀，将蟹放入裹匀，腌制一会

STEP2、葱姜蒜末豆豉用油泡15分钟后，开火炒香

STEP3、蟹放入油煎至表面焦黄

STEP4、蟹壳倒入适量蛋液煎至凝固

STEP5、剩余蛋液加入蚝油，水，搅匀

STEP6、加入拌好的蛋液水，盖上锅盖，焖煮

STEP7、可选择加入面包屑协助收干

STEP8、出锅