STEP1、牛仔骨沿着骨头缝切成大片，浸泡2小时后充分控干水分。加入香芹段、洋葱条、姜片、生抽、蚝油、料酒和黑胡椒粉，抓揉均匀，放进冰箱腌制2小时以上。小贴士：如果喜欢吃颜色重一点的，最后可以补充一大勺老抽。喜欢浅一点色泽的，就不用加了。

STEP2、2小时后，把腌好的牛仔骨连同汤汁一起倒进电饭锅，加入切好的胡萝卜，搅拌均匀开启煮饭功能，煮30分钟。

STEP3、30分钟后，打开电饭锅盖，开盖煮。如果有快速煮饭功能，就用快速煮，如果没有就用普通煮饭，继续煮到汤汁浓稠即可出锅。