STEP1、蛏子至少浸泡3小时，让他吐沙，如果壳和肉已经分开，那就不要!

STEP2、烧开水!

STEP3、沸水放入蛏子再煮2分钟

STEP4、用冷水冲洗，沥干！

STEP5、准备葱姜蒜

STEP6、热锅冷油，煸炒葱姜蒜，加入豆豉酱+耗油，加水，倒入蛏子，煸炒，中火烧2分钟,汁留少许,装盘

STEP7、成品