STEP1、将海蛎洗净挑出里边的硬壳控出多余水分(水分太多的话需要大量的地瓜粉才行，影响口感)

STEP2、加入福建本土的地瓜粉和蒜苗(因为家里没有蒜苗，临时用了小葱代替)搅拌均匀

STEP3、鸡蛋打散，加少许盐

STEP4、热锅起油，将和好的海蛎倒入平底锅中，小火慢煎

STEP5、待锅中的海蛎稍微定型后，我们把打好的蛋液沿着锅边缓缓倒入，等鸡蛋成型后翻面，想要翻的漂亮还不把海蛎煎翻破是需要点小技术的

STEP6、反面煎三分钟左右就可以出锅了，享用之前可以淋少许的酱油和香醋在上面，味道鲜美无比

STEP7、成品

STEP8、来，一起享用吧