热菜家常菜
青椒炒扇贝肉
不需要放盐，生抽调味即可，可以适当的留点汤汁，很好下饭，我做菜的原则是宁可口感差点也要把食物煮熟，特别是海鲜类的，所以最后是加水焖了两分钟，不过味道并不差，老公很爱吃，汤汁都不舍得浪费。
配料表：
- 扇贝肉 （半斤）
- 青椒 （5根）
- 姜丝 （适量）
- 蒜末 （适量）
- 生抽 （适量）
- 大葱 （适量）
- 干辣椒 （3个）
详细做法：
STEP1、在超市买冰冻扇贝肉，用冷水解冻洗净后用开水灼两分钟捞起来过冷水备用。
STEP2、油下锅放干辣椒、蒜、姜丝爆炒（需小火炒，不然蒜末会焦）至香味出来后放青椒、扇贝肉和大葱一起下锅大火翻炒一分钟。
STEP3、这时青椒不是很出味，加点生抽和一杯水，用锅盖焖两分钟，最后大火翻炒半分钟即可。
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