热菜家常菜
辣炒扇贝柱
蒜末要分两份入锅，最后一次放蒜末不要炒太久，快炒两下就好，这样蒜味才比较重，搭配扇贝柱才更美味
配料表：
- 冰冻扇贝柱 （1.5斤）
- 蒜 （2头）
- 姜 （少许）
- 绿辣椒 （3根）
- 红辣椒 （少许）
- 料酒 （少许）
- 生抽 （少许）
- 盐 （少许）
- 油 （少许）
详细做法：
STEP1、扇贝肉解冻，清理，把黑色的部位还有鳃去掉。如图，下面那只就是清理好了的
STEP2、收拾好的扇贝柱，放料酒，生抽，盐，生姜片，腌渍15分钟
STEP3、扇贝柱盐渍期间，辣椒切丝，大蒜切末
STEP4、少许油，油热后，放入一半蒜末，辣椒，炒出香味
STEP5、放入扇贝柱，翻炒，炒的过程中会出水，将水炒干
STEP6、最后将剩下的蒜末倒入锅中，翻炒两下，加盐，出锅！
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