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热菜家常菜

爆炒扇贝裙边

2022-03-19 10:41:07

PS:1、海产品有沙粒是很正常的,尤其是贝类的裙边清洗的时候一定要放到大的容器里顺时针搅拌,这样沙粒才会下沉不止于影响菜肴的口感。2、烹调的时候一定要多放点油,出锅前放点香油

配料表:

  • 红萝卜丝
  • 扇贝裙边
  • 小香芹菜
  • 大蒜
  • 生姜、大蒜、辣椒、
  • 香葱、生抽、鸡精、
  • 白砂糖、黑胡椒

详细做法:

STEP1、清洗后的扇贝裙边控干水分备用。

STEP2、锅烧热冒烟后,加入生姜、大蒜、辣椒、香葱炒香,加入红萝卜丝、小香芹菜爆炒,直接将控干扇贝裙边放入其中。

STEP3、最后加入香葱、生抽、鸡精、白砂糖、黑胡椒,起锅前倒入小麻油。

STEP4、这个菜很下饭,而且味道非常不错。


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