STEP1、土豆、茄子切块

STEP2、葱姜蒜、朝天椒切小块，猪肉切小条，青椒切小段

STEP3、热锅，放少许花生油

STEP4、油五成热时加入葱姜蒜与朝天椒，快速翻炒几下

STEP5、加入猪肉快速翻炒

STEP6、加入青椒翻炒

STEP7、加入土豆和茄子，大火翻炒

STEP8、加入酱油翻炒

STEP9、加水炖熟

STEP10、土豆茄子炖熟加入少许盐，准备出锅

STEP11、装盘，享用美味啦