热菜家常菜
堪比肯德基的炸鸡中和炸翅根
1.因为是生炸的，所以火开小点，慢慢炸才会炸透，不能开大火，开大火会焦，然后里面还不熟；2.盐多点，酱油少点，腌得透；3.白糖是为了中和下盐的味道，放一点点就行了，也可以不放
配料表：
- 鸡中翅 （400克（9个））
- 鸡翅根 （400克（12个））
- 自制腌料
- 盐 （适量）
- 白糖 （适量）
- 生抽 （适量）
- 大蒜 （3瓣剁碎）
- 黑胡椒粉 （1克）
- 白胡椒粉 （1克）
- 普通面粉（炸之前裹） （170克-200克）
详细做法：
STEP1、鸡中翅提前一晚上腌好，盖保鲜膜放冰箱，或者是上午腌好，傍晚炸
STEP2、准备170克-200克，用来裹腌好鸡中翅和鸡翅根，第一次裹好，然后放水里浸下打湿
STEP3、面粉裹第二遍，然后把多余的面粉拍掉
STEP4、油温150度左右，有点冒烟就可以炸了
STEP5、开中小火，慢慢炸，炸到外表金黄色，大概5-6分钟左右
STEP6、第一次炸得颜色浅一点，吃之前复炸一次，第二次炸的时候颜色就会很好看
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