热菜家常菜
乐亭特色炸签子
配料表：
- 鸡蛋 （1个）
- 淀粉 （1勺）
- 盐 （6克）
- 鸡精 （1勺）
- 酱油 （1勺）
- 肉馅 （1斤）
- 各扎 （5张）
详细做法：
STEP1、剁肉馅，手工剁就一个字，香，加入盐，香，味精，一个鸡蛋，一勺淀粉，葱末姜末，搅拌均匀。
STEP2、大概这个样子
STEP3、切两半，正面朝下，反面朝上
STEP4、涂抹均匀，薄薄一层就可以，卷起来就很多了，我喜欢吃肉少一些的
STEP5、从上往下卷，封口处朝下
STEP6、斜切成段，下油锅炸，火不要太大，容易炸糊。
STEP7、炸至金黄色捞出，漂亮吧，外酥里嫩啊
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