热菜家常菜
平民快手版蒲烧巴沙鱼
将鱼肉直接盖在米饭上，就是一份美味的盖饭啦。如果家中有海苔碎的话，可以撒上若干，更美味哦。
配料表：
- 巴沙鱼 （400克）
- 大蒜头 （半个）
- 生抽 （2汤勺）
- 老抽 （1汤勺）
- 蚝油 （1汤勺）
- 蜂蜜 （2汤勺）
- 盐 （1茶匙）
- 糖 （2茶匙）
- 清水 （适量）
- 熟白芝麻 （适量）
- 海苔碎 （非必需，如有可放）
详细做法：
STEP1、用料超简单。
STEP2、巴沙鱼提前一天冷藏解冻，洗净，用厨房纸巾控干水分，鱼肉对半切开。
STEP3、大蒜去皮，用打蒜神器打碎。
STEP4、开始调秘制酱汁。将上述生抽至糖的所有调料放入小碗中。
STEP5、加入适量清水搅拌均匀。
STEP6、不沾锅预热，放入油，油多放点，铺满锅底，下入蒜蓉。
STEP7、火开成中小火，下巴沙鱼，单面煎满三分钟。不要着急翻面，否则鱼肉容易碎。
STEP8、用锅铲迅速果断得给鱼肉翻面，小心不要把鱼肉弄碎，翻好的面也煎三分钟。
STEP9、将锅中的油倒掉，只需留少量，锅中的蒜茸也多拿掉点。
STEP10、倒入调好的酱汁，中小火收汁。
STEP11、用勺子不断的将酱汁淋到鱼肉表面。
STEP12、收汁收到这个状态。
STEP13、将鱼肉盛入盘中，用小刀改刀。
STEP14、将锅中剩下的汤汁浇到鱼肉上，撒上白芝麻，完工。
