热菜家常菜
平底锅叉烧
选肉很重要，最好是梅花肉，五花肉比较油腻，腌制时间一定要4小时以上，最好是腌制过夜
配料表：
- 梅花肉或五花肉 （400克）
- 叉烧酱 （80克）
- 料酒 （30ml）
- 老抽 （5ml）
- 冰糖 （20克）
- 水 （适量）
详细做法：
STEP1、将肉切成厚薄适中的厚度
STEP2、加入叉烧酱放冰箱腌制过夜
STEP3、热锅烧油煎至两面金黄
STEP4、腌制叉烧的汁加入料酒老抽冰糖
STEP5、加入刚好没过肉的水和上一步调的汁
STEP6、加盖煮20分钟期间多翻翻面
STEP7、大火收汁出锅
STEP8、梅花肉做出来的叉烧肥而不腻瘦而不柴
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