STEP1、600克五花肉，肥瘦相间，中间还有一点点脆骨，口感比较丰富一点

STEP2、鸡蛋凉水下锅煮开，取出放入凉水中，再剥壳比较不容易破

STEP3、锅中放入少量食用油，下入五花肉煎

STEP4、五花肉煎至金黄出油，加入几颗冰糖上色

STEP5、根据自己口味放入料酒，生姜，生抽，老抽，盐，鸡蛋，颜色翻炒均匀，再加入开水淹没五花肉。开小火炖1小时

STEP6、一小时左右收汁出锅即可。入口口感一点都不肥腻，女孩子都敢吃的五花肉