热菜家常菜
排骨炖海带
配料表：
- 排骨 （750克）
- 海带 （500克）
- 葱姜蒜 （适量）
- 料酒 （3勺）
- 生抽 （3勺）
- 冰糖 （20克）
- 蚝油 （1勺）
- 海天黄豆酱 （3勺）
- 八角 （3个）
- 花椒 （10粒）
- 桂皮 （1块）
- 香叶 （3片）
详细做法：
STEP1、肋排斩成小块
STEP2、焯水冲洗干净，滤干水分备用
STEP3、锅内放油，加入冰糖，炒至起泡冒烟，加入排骨翻炒至上色
STEP4、加入葱，姜，蒜，花椒，八角，桂皮，香叶继续翻炒出香味
STEP5、加黄豆酱，蚝油，料酒，生抽继续翻炒
STEP6、加入开水沒过排骨。开锅后倒入高压锅炖二十五分钟
STEP7、海带用清水浸泡多次冲洗
STEP8、切成菱形块
STEP9、水开后放入海带沸水煮五分钟，捞出冲洗干净，滤干水分
STEP10、将海带汇入排骨中，再炖十分钟即可
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