STEP1、准备食材，黄油提前隔水融化

STEP2、准备一个无油无水的干净打蛋盆，把60克鸡蛋打入盆里，加30克白砂糖用手动打蛋器打散

STEP3、加入50克牛奶

STEP4、加入22克融化的黄油，用手动打蛋器打均匀

STEP5、把低筋粉和玉米淀粉以及泡打粉过筛，用硅胶刮刀，从下往上翻拌均匀，搅拌均匀的面糊细腻有光泽，盖上保鲜膜静止10分钟

STEP6、把面糊装入一次性裱花袋，这样比较容易挤进鲷鱼烧模具里面

STEP7、莲蓉馅分成8份，用手搓成椭圆形（图中只有7个）

STEP8、带有鲷鱼烧模具的机子，插上电源预热三分钟，用刷子把上下模具里刷薄薄的一层薄薄的油

STEP9、把面糊挤进鲷鱼烧模具里，注意鱼两边和鱼尾巴和鱼翅膀不要挤面糊，留出空闲

STEP10、把莲蓉馅放在面糊上

STEP11、在莲蓉馅表面挤一层面糊，把鱼尾和两边的小翅膀，也挤上面糊，

STEP12、盖上盖烘烤34分钟左右，打开机子盖看看，小鱼表面色泽金黄，就用食物夹出来，如果颜色欠缺，盖上盖再继续加热一会。

STEP13、成品图