STEP1、带鱼洗净晾干，越干口感越好

STEP2、不粘锅加油小火慢煎，微微焦黄就翻面

STEP3、翻面的时候放入姜片，大蒜头

STEP4、另一面煎差不多就先放醋3勺，再放生抽3勺，料酒3勺，中小火烩一下

STEP5、烧的时候不时晃一下锅让热度调料均匀

STEP6、加料酒微微盖过带鱼，加糖2勺，盖上锅盖先大火烧开，在小火焖3分钟

STEP7、开盖把带鱼翻个面，烧一分钟，就可以把带鱼装盘，锅底的汁加少许油和葱，热一下，浇在带鱼上

STEP8、美味的红烧带鱼烧好了！