STEP1、五花肉挑选肥瘦适中切成麻将牌大小块清洗干净

STEP2、凉水中放花椒，葱姜，放入五花肉煮开

STEP3、煮开后清洗去杂质，沥干…

STEP4、锅中放油，将冰糖小火熬化，一定要小火，否则冰糖容易糊，糊了的冰糖炒出的肉会发苦…

STEP5、冰糖化后放入五花肉翻炒，放入备好的葱姜蒜一起翻炒上色，炒出香味后倒入没过肉的水…

STEP6、此时再将备好的花椒桂皮放入，大火熬开锅后变中小火，五十分钟…

STEP7、最后出锅，撒上芝麻和香葱就大功告成。