STEP1、老豆腐切厚片；蒜苗择洗干净，斜刀切段；小米辣洗净切小段备用

STEP2、炒锅加猪油（猪油煎豆腐会更香更酥喔，不喜欢的可以换成素油）

STEP3、下豆腐块煎至豆腐金黄，再翻面

STEP4、煎至豆腐两面金黄酥香

STEP5、把豆腐推至一边，利用锅里的油把蒜白的部分煸香（如果锅里的油比较多的话，可以盛一部分出来，只留一点底油即可）

STEP6、加高汤、蚝油、生抽、糖、胡椒粉大火烧开转小火煮至收汁（约3-5分钟）

STEP7、起锅前，下蒜苗绿叶的部分和小米辣（不吃辣，可不加）拌炒均匀，淋几滴香油更香

STEP8、这是非常家常的豆腐做法，没有肉，却比吃肉还过瘾