热菜家常菜
鳗鱼干炒饭
米饭最好隔餐的，油稍微多一点会好吃点。
配料表：
- 小鳗鱼干3 （条）
- 虾米10 （克）
- 瑶柱10 （克）
- 红萝卜半 （根）
- 包菜 （少量）
- 猪肉碎 （适量）
- 姜4 （片）
- 大蒜4 （瓣）
- 生抽2 （勺）
- 生粉2 （勺）
- 米饭 （4碗）
- 葱花 （适量）
详细做法：
STEP1、萝卜切丁
STEP2、包菜切丝
STEP3、鳗鱼干、虾米、瑶柱用水泡半个小时沥干水备用
STEP4、猪肉碎用生抽、生粉、油提前腌好备用
STEP5、准备好姜蒜蓉
STEP6、将姜蒜蓉放入锅炒香后放入鳗鱼干、虾米、瑶柱炒出香味后盛起备用。
STEP7、然后先炒萝卜、包菜，加入腌好的肉碎一起翻炒均匀，再加入白米饭翻炒，最后加入炒好的鳗鱼干，加少量盐和生抽调味，加少量葱花就可以起锅了。（后面的图忘拍了）
STEP8、我还用这个炒饭给儿子做了蛋包饭
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