STEP1、黄鱼洗干净，两侧鱼脂建议刮去，可以少油少腥味。香菇提前1个小时以上温水泡开

STEP2、油烧热后，把黄鱼放入，摆动锅让油煎到全鱼。大火持续煎，看到鱼麒煎到脆黄，翻鱼。

STEP3、第二面煎的差不多时候，放入姜片，2勺黄，1勺醋，2勺生抽，加入水不淹过鱼。烧开后，放入葱条和西红柿，或是香菇。大火收汁