STEP1、带鱼洗净切段沥干

STEP2、带鱼上面裹入少许生粉备用

STEP3、取平底锅放入少许油烧热放入带鱼小火慢煎一面煎黄在煎另一面

STEP4、把煎好的鱼起锅放入盘子里备用

STEP5、把姜蒜苗洗净切好备用

STEP6、取炒菜锅放入少量油烧热放入辣椒花椒小火爆出味放入蒜苗爆香放入开水料酒生抽老抽白糖烧开放入煎好的带鱼盖上锅盖焖五分钟左右放入盐鸡粉大火收汁即可