STEP1、热油锅，爆香生姜

STEP2、罗非鱼用厨房纸巾吸干水分，放进锅里，慢火煎至金黄

STEP3、翻面，同样煎至金黄

STEP4、在鱼上面放上蒜白段，加入2大匙黄豆酱

STEP5、加入没过鱼身一半的清水

STEP6、加入1小勺盐

STEP7、大火煮开后转小火焖煮至剩少许酱汁

STEP8、装碟，放上蒜青丝，趁热吃